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                食过番寻@ 味!贵港这家粉店火了38年,奥秘是...

                2021-03-25   来源:贵港宣传   网络编辑:高静华   阅读:23044

                这是一家经营了38年的粉店,

                老板的炒粉和小炒手艺超ZAN,

                味道、火候、口感让人食过★番寻味,

                一起〗来探索这家粉店的奥秘~

                今天,小轩带宣粉探店

                一家从1982年营业至今的粉店

                当当当……

                就是港北区武乐镇街上的亚文粉店!

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                这家店招牌并不显眼,

                但只要在街上提到“文仔粉店”,

                大家都啧啧称赞。

                尤其是每到圩日,

                赶圩后出来嗦碗粉

                便是对自己最好的■犒劳了。

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                亚文粉店菜品主打炒粉、炒猪杂、炒排骨和白斩鸡,

                进店无ㄨ须点菜,

                老板全凭经验,

                根据顾客的人数按量炒菜,

                口味份量不多不少,

                就是这么任性~

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                来这里的♂顾客基本都是“回头客”,

                可见粉店拥有众多“铁粉”。

                都说众口难调,

                但老板却从来不担心,

                奥秘在哪里?

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                老板林文光对此侃侃而谈:

                “炒粉过程中,只添加少量的盐油,

                配以猪肉、大葱、芹菜等。

                要达到食材与米粉的完美融合,

                其中的奥秘@,就是掌握好火候!”

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                一翻一炒,

                让粉和食材碰撞出最美妙的味道

                控制火候是々手上活,

                这是几十年经验的累积和沉淀。

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                新鲜出锅的炒粉香气四溢,色泽金黄

                绿油油的青菜点缀其间

                让人食指大动。

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                吃炒粉最怕炒的太油太干,

                让人难以♀下咽,

                而亚文粉店的炒粉口感嫩滑,

                口味咸淡适中。

                一入口□味蕾便得到了极大的满足。

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                粉店从不缺少食客,

                有些街坊邻居从小吃到大,

                成家了又带自家的孩子来,

                更多的是一种对家乡味道眷恋。

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                爽口的∮米粉配一杯自酿的米酒,

                边吃边和熟人聊天,

                这是本地的老顾客最喜欢的吃法。

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                不仅仅是炒粉受欢迎,

                店里的小炒也很№出名,

                很多食客慕名而来。

                美味的背后,

                是老板用心做好每一道菜的坚持。

                林文光告诉小轩,

                做菜最重要的就▲是食材要新鲜,

                并且多年来一直用本地压榨的花生油,

                确保炒粉的味道和口感。

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                林文光平时注重刻苦钻研,

                厨艺很棒,

                不管是对调』料和火候的控制,

                还是对食材的处理都得心应手。

                最重要的是他的一颗匠心,

                不⌒ 仅仅是把菜做好,

                而且善于听取和采纳客人的建议和意见,

                38年来▓不断改进和完善。

                对食材的要求从未降低,

                确保食客能够吃上最新鲜可口的炒粉和小炒,

                这∮也使得几十年来亚文粉店有口皆碑。

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                看完推送是不是有宣粉已经跃跃欲试了呢?

                想要去打卡的按上面的导航就能找到了哦~